Déjà initiée lors de l’exposition « Le Sud du Sud », la prise en charge du vernissage par Laurent Duthion a pris une dimension importante lors de « Surexposition » au Camac. Un travail en amont avec la complicité matérielle et scientifique de l’équipe du jardin botanique de Marnay a été réalisé afin de mettre au point un certain nombre de recettes à partir notamment de fleurs, de baies et d’herbes.
Un sorbet de poire et de lavande fraîche servi avec quelques groseilles, des fleurs d’hémérocalles contenant du jambon de montagne, de la menthe, du pourpier sauvage, du parmesan et des fleurs de capucine, des popcorns caramélisés aux fleurs de thym de verveine et de fuchsia, un gazpacho de melon, menthe et citron vert étaient entre autres proposés… pour finir par une longue pique au bout de laquelle était fichée un grain de poivre « paralysant » trempé dans du miel.
Ce buffet - partie intégrante de l’exposition - était accompagné de champagne.